关于中西餐厨房设计理念-海南木棉红厨房设备工程有限公司
联系方式 Contact

海南木棉红betway官网|首页工程有限公司

地址:海南省海口市龙华区锦晟批发商城C18

手机:18976578997

电话:0898-66246636

搜索 Search
你的位置:首页 > 新闻动态 > 公司新闻

关于中西餐厨房设计理念

2014-03-20 00:06:19点击:

 1、设计的专业性

1)严格遵守国家食品安全法的法律法规,确保符合卫生要求。

2)严格遵守国家消防法及环境保护法的法律法规,确保达到消防及环保要求。

3)严格遵守中西餐厨房设计规范的要求,确保人、物流向分明,做到生熟分开,冷热分开,脏净分开,避免交叉作业及交叉污染。
    2
、设计的通用性
  (1)采用行业中统一的betway官网|首页图形模块,无特殊性,排他性。
  (2)设计的图纸达到设计院的画图及出图规范标准。
  (3)设计的图纸可以配合同行任何厂商进行施工,作业具有通用性。
    3
、设计的前瞻性
  (1)系统配置与整体工程标准要求达到并超出行业质量标准,设备使用寿命更长。
  (2)设备的配置始终把握行业先进的脉博。
  (3)充分考虑到运营后设备调换及维修的方便性。
    4
、配置的合理性
  (1)根据餐厅的经营风格,合理调配厨房的功能区域。
  (2)根据功能区域的需要,合理地调配区域面积。
  (3)科学、合理地配置设备。
  (4)合理布局,便于管理,节省时间和员工的劳动,提高工作效率。
    5
、设计的实用性
  (1)根据厨房规模、就餐人数,计算设备正常负荷运营的效率,配置设备。  

2)重视设备的科技含量,选用优质、高效、节能环保设备,以减少设备的投入。  

3)优化流程,使厨房各功能运行通畅,厨师各司其职,分工合作,提高产量与质量
6
、配置的安全性
1)选用少而精,功能全,能耗低的设备,减少安全隐患。
2)增大操作面积,减少设备面积,便于厨师操作。
3)在设计施工过程中,充分考虑设备的安全性能及施工办法,确保设备安全运行。

7、专业的服务
1)建立客户厨房设计档案。
2)认真听取客户的意见,
结合燃气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求,及时地调整设计方案
3)积极有效地配合客户的施工人员。
4)提供厨房内相应的技术施工图纸。